Recept voor maximaal 15 cookies.

Verwarm de oven voor op 180 graden, heteluchtoven 170 graden.

Ingredienten:
225 gram zachte roomboter
225 gram licht bruine basterd suiker
2 eieren, licht opgeklopt
1 theelepel vanille extract
275 gram bloem
2 eetlepels cacaopoeder
5 gram baking soda
175 gram pure chocolade, grof gehakt

Benodigheden:
Mengkom
Mixer
Lepel of ijslepel
Garde of spatel
Bakpapier

Bereiding:
Meng de 225 gram zachte roomboter, 225 gram licht bruine basterd suiker goed door elkaar met een mixer tot een zachte brei.
Voeg vervolgens 2 eieren en 1 theelepels vanille extract toe en mix het geheel totdat het luchtig wordt.
Zeef de 275 gram bloem, 2 eetlepels cacaopoeder en 5 gram baking soda in een grote kom en roer het geheel door het koekdeeg.
Voer hierna de 175 gram grof gehakte pure chocolade toe en roer het geheel goed door elkaar.

Zet het koekdeeg voor ongeveer 20 minuten in de koelkast.

Schep vervolgens met een lepel of een ijsschep bollen deeg op het bakpapier.
Let op! het deeg smelt enorm dus zorg ervoor dat er genoeg ruimte tussen de deegbollen.
Bak de koeken in 12 tot 15 minuten tot ze hard aan de randen zijn en nog zacht zijn in het midden.
Laat ze vervolgens afkoelen.

Ga terug naar Koffie Cookies recepten overzicht.