Recept voor 6-8 personen

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingredienten:
2 eetlepel olijfolie
1 kg blauwe en witte druiven ( 500 gram blauwe en 500 gram witte druiven)
140 ml sterke espresso
300 ml zoete witte wijn (Sauternes of Gewürztraminer)
6 kaneelstokjes
2 eetlepel honing
1 eetlepel balsamico azijn
1 eetlepel boter

Benodigdheden:
Middelgrote koekepan

Bereiding:
Verhit de 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan.
Voeg de blauwe en witte druiven toe en bak het geheel 1 minuut.
Voeg vervolgens de 140 ml sterke espresso, 300 ml zoete witte wijn, 6 kaneelstokjes en de 2 eetlepels honing toe.
Roer het geheel 2 minuten en neem de pan van het vuur.
Voeg de azijn en boter toe en roer tot de boter smelt.
Serveer het gerecht warm.

Serveertip!
Serveer dit gerecht bij een Italiaanse maaltijd van geroosterd vlees of gevogelte of als een dessert met kaas, biscotti of polenta.

Ga terug naar koken met koffie recepten overzicht.