Gebruik de koffie barbecue saus als marinade of als saus bij gegrilde of gebakken varkensvlees, rundvlees, of kip.
De saus is ca. 2 weken houdbaar mits deze is afgedekt en in de koelkast bewaard wordt.

Ingrediënten:
½ kopje kopje sterke espresso
1 kopje tomaten ketchup
½ kopje ciderazijn
½ kopje lichte bruine suiker
1 ui, gepeld en fijngehakt, ongeveer 1 kopje
2 teentjes knoflook, gepeld en geplet
3 verse chili pepers, ontpit
2 eetlepels hete droge mosterd gemengd met 1 eetlepel warm water
2 eetlepels Worcestershire saus
2 eetlepels gemalen komijn
2 eetlepels chilipoeder

Benodigdheden:
Pan
Blender/Keukenmachine

Bereiding:
Voeg in een kleine pan de sterke espresso, tomaten ketchup, ciderazijn, bruine suiker, ui, knoflook, chili pepers,
droge mosterd, Worcestershire saus, komijn, en chilipoeder en roer het geheel door elkaar.
Breng het geheel aan de kook op matig-hoog vuur.
Verlaag het vuur en laat de saus gedurende 20 minuten sudderen.
Haal de pan van het vuur en laat de saus afkoelen.
Pureer vervolgens de saus in een blender of keukenmachine.

Koffie barbecue saus recept in PDF formaat

Ga terug naar koken met koffie recepten overzicht.