Belangrijk bij het zelf marineren van olijven is ze zo lang mogelijk, tenminste drie weken of tot
aan zes maanden te laten marineren.

Ingrediënten:
Olijven
Koffie olie
Chilipeper (naar smaak)

Benodigdheden:
Glazen pot met schroefdeksel

Bereiding:
Giet de olijven af en kneus ze licht.
Verse olijven wassen en ook lichtkneuzen.
Doe ze met de fijn gehakte chilipeper (naar smaak) in een glazen pot met schroefdeksel.
Giet er zoveel koffie olie over dat ze onderstaan.
Sluit de pot en bewaar in de koelkast.
Schep af en toe de olijven om.
Proef af en toe of de smaak van de olijven naar je zin is.
Serveer de olijven op kamertemperatuur.

Ga terug naar koken met koffie recepten overzicht.