Bij het koffie proeven wordt de onderstaande terminologie gebruikt.
De belangrijkste eigenschappen van een goede kop koffie zijn:

De stevigheid
Het aroma
De smaak

Het belangrijkste bij het kiezen van een koffiesoort is je eigen smaak, kies een koffie
die je lekker vindt en die bij je past en probeer de bijzonderheden van deze koffie te ontdekken.
Er is een bestaande vak terminologie maar beschrijf de smaak vooral zoals je deze ervaart
en schrijf dit gewoon letterlijk op.
Vergelijk na het proeven datgene wat je hebt opgeschreven met de termen zoals hieronder beschreven
zul je versteld staan van hoeveel informatie je uit je eerste paar proefsessies kunt halen.
Hoe vaker je proeft des te beter je kennis van de termen zal worden.

Taste & Flavour wheel
De onderstaande afbeelding geeft alle mogelijk te proeven smaken op gebied van smaak, linker gedeelte als op gebied van het aroma, rechter gedeelte.



Lees ook de volgende pagina's over Koffieproeven: