Koken met koffie recepten

Koffie is een buitengewone culinaire partner en heeft een lange geschiedenis in de keuken.
Het is niet alleen het "best bewaarde geheime ingrediënt" van chef-koks van vandaag, maar waarschijnlijk werd het ook al gebruikt door je Oma.
Je zult versteld staan van wat de toevoeging van koffie doet bij het dagelijks koken.

De culinaire redenen waarom koffie een perfecte partner is bij koken zijn: 

  • Koffie verhoogt de smaken van hetgeen je kookt
  • Koffie carameliseert het oppervlak van hetgeen je kookt waardoor de sappen beter bewaard blijven
  • Koffie zorgt ervoor dat de sterkte van smaak bewaart blijft in plaats van zoals bij water dat de smaak verzacht wordt
  • Koffie creeert een subtiele geroosterde smaak en geeft een smaakvolle mokka nuance
  • Het is belangrijk op te merken dat het toevoegen van koffie aan hartige smaken zoals kruiden, specerijen en zouten, koffie tot een natuurlijke smaakversterker maakt


Koffie in de keuken is zowel geliefd bij niet koffie drinkers als bij koffie liefhebbers.
Je hoeft je geen zorgen te maken over het cafeïne effect, de cafeïne wordt namelijk afgebroken door het kookproces.

Recept beenham met zuurkoolstamppot met gecarameliseerde koffie

Beenham zuurkoolstamppot met gecarameliseerde koffie

Lees meer
Recept champignons met koffiegehakt

Recept voor champignons met koffiegehakt

Lees meer
Recept druiven met espresso

Recept voor het maken van druiven met espresso koffie

Lees meer
Recept voor eendenborst met koffie

Recept voor het maken van Eendenborst met koffie

Lees meer
Recept voor biefstuk met espresso chili

Recept voor espresso en Chili biefstuk

Lees meer
Recept voor hartige koffie crackers

Recept voor hartige koffie crackers

Lees meer
Recept voor karbonades met koffie abrikozen saus

Recept voor het maken van karbonade koffie abrikozen saus

Lees meer
Recept voor kipfilet met koffie en kardemom

Recept voor het maken van kipfilets met koffie en kardemom

Lees meer
Recept kipfilet met puree van peperkoek en koffielikeur

Recept voor kipfilets met puree van peperkoek en koffielikeur

Lees meer
koffie-barbeque-saus

Recept voor het maken van koffie barbeque saus

Lees meer
Recept voor koffie op basis van olijfolie

Recept voor koffie olie op basis van olijfolie

Lees meer
Recept voor olijven met koffie en chili

Recept voor koffie olijven met chili

Lees meer
Recept voor koffie spaghettisaus

Recept voor het maken van koffie spaghettisaus

Lees meer
Lams koteletten in koffie saus

Recept voor Lams koteletten in koffie saus

Lees meer
Mexicaanse risotto met kip en espresso

Recept voor Mexicaanse risotto met kip en een dubbele espresso

Lees meer
Recept voor paddestoelen met espresso

Recept voor paddestoelen met espresso

Lees meer
 Parmesaanse kaas

Parmesaanse kaas met gedroogde vruchten en koffielikeur

Lees meer
Reefilet met oesterzwammen

Recept reefilet met oester- zwammen, appels en koffielikeur

Lees meer
Rosbief met koffiesaus

Recept voor rosbief met koffie saus

Lees meer
Rundvlees met koffie

Recept voor het maken van rundvlees met koffie

Lees meer
Recept stoofpeertjes met koffie en kaneel

Recept stoofpeertjes met koffie en kaneel

Lees meer
 Tapa Manchegokaas

Recept voor tapa manchegokaas met honing en koffie

Lees meer
Recept voor koffie tomaten met knoflook

Recept voor koffie tomaten met knoflook

Lees meer
Koken met koffie recepten

Recept voor tonijn tartaar met pruimen en koffielikeur

Lees meer
Varkenslende met port en koffiesaus

Recept voor varkenslende met port en koffie saus

Lees meer


Bijbehorende producten:
maatlepel aluminium

Set van 4 aluminium maatlepels

€ 4,99
Bestellen
afdichtring voor mosa slagroomspuit

Siliconen afdichtring voor Mosa slagroomspuit

€ 2,79
Bestellen