Recept voor maximaal 15 cookies.

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Ingredienten:
170 gram zachte roomboter
150 gram witte suiker
165 gram licht bruine basterd suiker
2 eieren
1 theelepel vanille extract
155 gram meel
5 gram baking soda
2 gram kaneel
3 gram zout
225 gram havermout vlokken
145 gram rozijnen

Benodigheden:
Mengkom
Mixer
Lepel of ijslepel
Garde of spatel
Bakpapier

Bereiding:
Meng de 170 gram zachte roomboter, 150 gram witte suiker, 165 gram licht bruine basterd suiker goed door elkaar met een mixer tot een zachte brei.
Voeg vervolgens 2 eieren en 1 theelepels vanille extract toe en mix het geheel totdat het luchtig wordt.
Zeef de 155 gram meel, 5 gram baking soda, 2 gram kaneel en 3 gram zout en voeg dit toe aan de brei.
Roer het geheel met een spatel goed door elkaar.
Voer hierna de 225 gram havermout vlokken en 145 gram rozijnen toe en schep het geheel door elkaar.
Zet het koekjes deeg 10 minuten in de koelkast.
Schep vervolgens met een lepel of een ijsschep bollen deeg op het bakpapier.
Let op! het deeg smelt enorm dus zorg ervoor dat er genoeg ruimte tussen de deegbollen.
Bak de Oatmeal Raisin Cookies in 8 tot 10 minuten.
De cookies zijn zacht en niet donker gekleurd als ze uit de oven komen, maar komen op kleur en worden krokanter als ze afkoelen.

Ga terug naar Koffie Cookies recepten overzicht.