|
Nederland koffieland maar wel thuis!
Ondanks de verschillende koffiebars in Nederland zullen de Nederlandse
consumenten niet massaal zwichten voor de to-go-formule. De traditie van ?gezellig een bakkie doen? is te diep geworteld in de Nederlandse samenleving, zelfs als het ?bakkie? veranderd in een ?Senseoo-tje?. Mensen nemen er de tijd voor. Hoewel de huidige generatie jongeren verleid wordt door de verschillende koffievariaties verkrijgbaar buitenshuis en gezien de ontwikkelingen van afgelopen vijf jaar, zal de
meeste consumptie van koffie toch thuis en op kantoor plaats blijven vinden. De verwachting is dat de procentuele verdeling de komende vijf jaar richting de 65/35 zal bewegen.
Duurzame koffie
Koffiefabrikanten, koffieketens, energieleveranciers en veel duurzame bedrijven bekijken de mogelijkheden van koffieresten. Bedrijven zullen steeds duurzamer met koffieresten omgaan. De economische recessie zal de vraag naar duurzaamheid niet verminderen, dit bleek onlangs uit een onderzoek van PricewaterhouseCoopers onder 238 Nederlandse directeuren, manager en beleidsverantwoordelijken. Bovendien is het positief voor de naam van een bedrijf en wordt de vraag naar duurzame producten wereldwijd steeds groter. Daarnaast is en blijft duurzaamheid een belangrijk aspect. Bedrijven kunnen hier hun voordeel uit halen en de consument zal steeds bewuster worden van duurzame ontwikkelingen.
Groeiende vraag
De vraag naar koffie groeit wereldwijd. Landen die nu nog geen koffiecultuur hebben zijn die aan het ontwikkelen, mede door slim marketen van grote koffiebedrijven zoals Starbucks.
Bron: publicatie Van Spronsen & Partners horeca-advies
Ga terug naar koffie geschiedenis overzicht.
|
