Recept voor 4 personen

Voorbereiding: 20 minuten

Ingrediënten:
500 gram tonijn filet
20 gram pijnboompitten
50 gram pruimen
20cl koffielikeur/siroop
Peper
Zout

Bereiding:
Doe de pruimen in een kom.
Dompel ze volledig onder water en laat ze gedurende 2 minuten in de magnetron op 700 watt wellen.
Laat de pruimen vervolgens uitlekken en hak ze in fijne stukjes.
Maak de tonijn schoon en snij deze in kleine blokjes van 5 cm.
Schil de gember en snij deze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm.
Meng de tonijn met de pruimen, de pijnboompitten en de gember.
Voeg naar smaak peper en zout toe.
Giet de koffielikeur in een klein pannetje en breng deze aan de kook.
Laat de koffielikeur tot de helft inkoken en vervolgens afkoelen.
Leg een portie tonijntartaar in het midden van het bord en versier vervolgens met de ingekookte, afgekoelde koffielikeur.

Serveertip!
Serveer met vers gebakken stokbrood.

Ga terug naar koken met koffie recepten overzicht.